Tombú Prieto Picudo

BODEGAS DOMINIO DOS TARES
TOMBÚ

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Rosado

Este rosado de Castilla y León nace de viñedos plantados a 850 metros de altitud, con unos 15 años de edad, sobre suelos arcillo-calizo con guijarros de río. Tombú es un rosado de clima continental seco, con una divertida etiqueta representando frescura. Es un monovarietal de Prieto Picudo, variedad autóctona de la zona muy escasa y, por consecuencia, de producción muy limitada. Fue vendimiada manualmente a mediados de Octubre con pequeñas cajas, para evitar el aplastamiento de los racimos. Su elaboración es algo diferente de los rosados convencionales. Tras llegar los racimos a bodega Dominio Dos Tares, éstos fueron seleccionados, despalillados y prensados sin maceración, para evitar notas verdosas y potenciar la fruta de la variedad. La fermentación la realizó en depósitos de acero inoxidable con levaduras naturales. Al finalizar, el vino permaneció en depósitos para realizar la fermentación maloláctica y una crianza, sin remover, durante 5 meses sobre lías..


  • Rosado
  • V.T de Castilla y León
  • Disponible en 75 cl
  • 5 Meses
  • 14,5% Alcohol

  • 910º y 11º

100% Prieto Picudo


Notas de cata

  • Vista

    Rosado brillante de color fresa en el centro de la copa y reflejos salmón en los bordes. Deja gran cantidad de lágrimas en la copa después de ser agitado.

  • Nariz

    Nariz intensa y compleja, con un marcado aroma a frutos rojos confitados con recuerdos de rosa, violeta, mazapán y brioche gracias a su crianza sobre lías.

  • Boca

    Boca sedosa, con una entrada golosa, marcada acidez y moderado alcohol, con gusto a fresa, arándano, grosella y mora. Tiene a su vez un paso por boca delicado, equilibrado y persistente.


Maridaje

Es perfecto para degustar junto a platos de consistencia ligera y media, como aperitivos, tapas, pescados al horno, pastas y arroces. carnes de cerdo y pollo.

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