Panal

CELLER DE CAPÇANES
PANAL

Panal

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Tinto

Fermentación con temperatura controlada (24-28ºC)
Maceración: 28 días
Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas (500 l) de roble francés.
Suave filtrado. 4 meses en barricas de roble francés nuevas (228l)
Tostado medio y ligero. Suelo PANAL; es el suelo franco arenoso.
El viento erosiona la tierra de zonas costeras secas, playas, desierto… zonas áridas donde la arena y los limos permiten que las raíces sean profundas y encuentren la presencia de cal.
Es el suelo de más acidez.


  • Tinto
  • D.O Montsant
  • Disponible en     75cl.
  • 4 meses
  • 14% Alcohol

  • 16º

100% Garnacha


Notas de cata

  • Vista

    Color cereza picota intenso.

  • Nariz

    En nariz domina su carácter vegetal junto a aromas de regaliz, especiado i notas de tostado.

  • Boca

    Vino verdaderamente complejo, con aromas de fruta madura, elegante y fino en boca.


Maridaje

Acepta todo tipo de maridajes, recomendado para platos más suaves y aromáticos como el que propone el Restaurante con estrella Michelin El Rincón de Diego:
Foie con crema de queso y kikos.
Se recomienda servir entre 15 y 17ºC.

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