Lote Marzo 2019

LOTE MARZO 2019

Cepas viejas
CEPAS VIEJAS
D.O BIERZO

Dominio de Tares nace en el año 2000 con el objetivo de elaborar vinos de guarda que expresen el máximo potencial de los suelos y micro-climas del Bierzo a partir de sus variedades autóctonas, la Mencía y el Godello. Es por ello que, basándose en viñas históricas y técnicas tradicionales de cultivo, junto con los medios más vanguardistas en bodega, Dominio de Tares se convierte en referencia del resurgir vitivinícola del Bierzo.

VARIEDADES

100% Mencía

CRIANZA

9-12 meses en barricas de roble francés y americano con 12 meses extra en botella

NOTAS DE CATA

De intenso color rubí. Aromas de fruta negra confitada, recuerdos de regaliz, clavo y frutos secos tostados. Con cuerpo equilibrado, delicado y final persistente.

Maridaje: Carnes asadas de ternera o cordero al horno. Se recomienda decantarlo unos minutos antes de servir.

chateau thieuley
CHÂTEAU THIEULEY BLANC
D.O BURDEOS

Château Thieuley es una bodega con una larga tradición compuesta por 80 hectáreas todas ellas extendidas entre 3 distintas propiedades: Châ- teau Thieuley, Clos Sainte and Château Saint Genes. Esta bodega elab- ora la misma cantidad de vino blanco como de tinto, un hecho bastante excepcional ya que Burdeos es más reconocido por su tinto. Todos sus vinos son el resultado de una mezcla de uvas.

VARIEDADES

Sémillon y Sauvignon Blanc

CRIANZA

Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable durante 3 meses

NOTAS DE CATA

Color amarillo pajizo. Aromático, con recuerdos de notas florales y frutas como la piña, el pomelo o el limón.
Paso por boca equilibrado, envolvente, cremoso y fresco a la vez.

Maridaje:  Pescados, carnes blancas, quesos frescos.

Bestu Santa Sabina
OTTO BESTUÉ FINCA SANTA SABINA 
D.O SOMONTANO

La familia Otto Bestué viene dedicándose al cultivo de la vid y el vino en sus fincas situadas en Enate (Huesca) desde hace más de tres siglos. Hoy, una limitada selección de botellas elaboradas a partir de uvas procedentes de estos viñedos, hacen gala de esta tradición, representando en sus vinos el terroir y tipicidad de esta particular zona del Somontano.

VARIEDADES

Cabernet Sauvignon y Tempranillo

CRIANZA

13 meses en barricas de roble

NOTAS DE CATA

13 meses en barricas de roble. Aromas concentrados de frutas maduras (cereza, ciruela) con notas especiadas y tostados. Estructurado, carnoso y equilibrado con un final muy amplio y envolvente.

Maridaje: Carnes rojas, caza y quesos curados.