Licorella

CELLER DE CAPÇANES
LLICORELLA

Licroella

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Tinto

Fermentación con temperatura controlada (24-28ºC)
Maceración: 28 días.
Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas (500 l) de roble francés.
Suave filtrado. 4 meses en barricas de roble francés nuevas (228l)
Tostado medio y ligero. Suelo pizarra (llicorella).
La roca, bien hundida, sufre el calor de la actividad geológica de la tierra y la presión por el volumen de materia que tiene encima.
La piedra se calienta y se lamina, y está en contacto permanente con las raíces.
Es un suelo de notable acidez.


  • Tinto
  • D.O Montsant
  • Disponible en     75cl.
  • 4 meses
  • 14% Alcohol

  • 16º

100% Garnacha


Notas de cata

  • Vista

    Color cereza picota intenso.

  • Nariz

    En nariz domina su carácter vegetal junto a aromas de regaliz, especiado i notas de tostado.

  • Boca

    Un vino realmente complejo, con aromas minerales, balsámicos, más potente, con más cuerpo y volumen.


Maridaje

Acepta todo tipo de maridajes, recomendado para platos más potentes y minerales como el propuesto por el Restaurante con estrella Michelin Can Bosch:
Bacalao a la lata cocinado a baja temperatura con verduritas.
Se recomienda servir entre 15 y 17ºC.

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