Le Chateau

El viñedo de 17 hectáreas se extiende principalmente en las colinas de Bué. Los viñedos de Pinot Noir y Sauvignon Blanc se benefician de los sue- los de piedra caliza y arcilla-caliza. Aquí, no se usa herbicida o insecticida, y el trabajo se hace manualmente en su mayor parte.
La familia Pinard se enfoca en limitar los rendimientos, gracias a métodos específicos como la poda corta, el descabezado y la cosecha en verde.