CELLER DE CAPÇANES
LASENDAL
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Tinto
Fermentación a temperatura controlada (27-29ºC)
Maceración: 8-12 días; se vinifican las variedades por separado
Inicio de la fermentación maloláctica en tanque y finalización en barrica. 9 meses en barricas americanas y francesas de 1 a 5 años (228l);
Tostado medio y ligero
Envejecimiento posterior en tanque durante 6 meses antes de embotellar
Tinto-
D.O Montsant - Disponible en
75cl.
De 10 a 15 meses- 14% Alcohol
15º
70% garnacha, 20% Cariñena, 10% Merlot
Notas de cata
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Vista
Color cereza picota intenso con reflejos violeta.
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Nariz
Complejos aromas de frutos rojos, suaves aromas tostados de la barrica bien integrados.
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Boca
Taninos suaves. Buena acidez y largo en boca.
Maridaje
Marida muy bien con cordero, guisos de conejo, pizza, pasta, mussaka, quesos, berenjenas rellenas, parrillada de verduras…
