Imperial

IMPERIAL

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Espumoso

Elaborado solamente a partir de la primera prensada, después de estudiar un coupage especial con aromas y postgusto característicos de un gran reserva, aunque con la fuerza de un cava joven. El rendimiento del prensado es de sólo el 52%, para que el mosto sea de gran calidad (prensa neumática). La vendimia se realizó en el punto óptimo de madurez y de relación azúcares acidez, por lo que fueron innecesarias correcciones posteriores en bodega. De ello resulta un cava completamente natural desde su origen.

  • Espumoso
  • D.O Cava
  • Joven
  • 2014


  • 24 Meses
  • 11,5% Alcohol

  • 75 cl
  • 4º y 6º

60% Macabeo, 15% Parellada y 15% Xarel·lo


Notas de cata

  • Vista

    Color amarillo paja brillante con ligeros tonos dorados. Burbuja abundante y pequeña. Buena corona.

  • Nariz

    Intenso y limpio aroma de crianza sobre lías y fondo frutal.

  • Boca

    Muy sabroso, con
    elegante paso en boca, buen
    equilibrio. Buena persistencia


Maridaje

Acompaña bien pescados y mariscos así como viandas blancas guisadas o asadas. Se ofrece como alternativa al Brut Nature, ya que mantiene la máxima calidad con una crianza algo menor para los que disfrutan del vigor de un cava más joven.

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