Figuero Noble

FIGUERO
NOBLE

figuero-noble

Compartir esta página

Tinto

Viñedos propios de la variedad tempranillo, parcela de Torrosillo de edad superior a los 70.
Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega
Maceración pelicular en frío 2 días a 12º.C
Fermentación alcohólica espontanea a 29º.C Remontados manuales y délestage
Maceración posterior a la fermentación de 20 días
Fermentación maloláctica espontanea en barrica
Crianza 21 meses en barricas nuevas de roble francés grano muy fino.
Clarificación con clara de huevo
Embotellado y crianza en la misma durante más de un año


  •  Tinto
  • D.O Ribera del Duero
  • 21 Meses
  • 14,5% Alcohol
  • 75 cl
  • 16º

Tempranillo


Notas de cata

  • Vista

    De color rojo cereza picota profundo con finos ribetes granate. El discurrir de una densa y gruesa lágrima vaticina su volumen.

  • Nariz

    Nariz muy intensa y compleja donde predomina la fruta negra madura (moras y arándanos), los toques especiados (canela, nuez moscada, regaliz y pimienta negra) junto a notas de torrefacto y toffee. Largo y persistente.

  • Boca

    Muy denso y potente con una gran estructura tánica y excelente acidez que hace que sea vivo, muy largo y con mucha finura.


Maridaje

Cordero asado, cerdo asado, cocido, caza menor, pastas con carne, arroces con carne, setas, embutidos, quesos semicurados.

OTROS VINOS DE ESTA BODEGA