Els Pajaros

CELLER DE CAPÇANES
ELS PAJAROS

els pajaors

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Tinto

Temperatura  controlada 24-28º
Levaduras autóctonas
Maceración: 20 días en barricas de roble francés (500 l). 12 meses en madera francesa nueva (300 l) Tostado medio. 3 meses en tanque antes de embotellar


  • Tinto
  • D.O Montsant
  • Disponible en     75cl.
  • 12 meses
  • 14% Alcohol

  • 15º

100% Cariñena


Notas de cata

  • Vista

    Color cereza picota, muy intenso y brillante con ribete granate

  • Nariz

    En nariz domina su carácter vegetal junto a aromas de regaliz, especiado i notas de tostado.

  • Boca

    En boca tiene un ataque dulce y suave que contrasta con su gran volumen, carnosidad y untuosidad. Madera bien integrada. Gran persistencia


Maridaje

Reclama comidas con gran consistencia.
Carnes rojas o simplemente quesos curados.

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