CELLER DE CAPÇANES
ELS PAJAROS
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Tinto
Temperatura controlada 24-28º
Levaduras autóctonas
Maceración: 20 días en barricas de roble francés (500 l). 12 meses en madera francesa nueva (300 l) Tostado medio. 3 meses en tanque antes de embotellar
Tinto-
D.O Montsant - Disponible en
75cl.
12 meses- 14% Alcohol
15º
100% Cariñena
Notas de cata
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Vista
Color cereza picota, muy intenso y brillante con ribete granate
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Nariz
En nariz domina su carácter vegetal junto a aromas de regaliz, especiado i notas de tostado.
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Boca
En boca tiene un ataque dulce y suave que contrasta con su gran volumen, carnosidad y untuosidad. Madera bien integrada. Gran persistencia
Maridaje
Reclama comidas con gran consistencia.
Carnes rojas o simplemente quesos curados.
