DOMINIO DE LA VEGA
PARAJE TORNEL
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Tinto
Una vez finalizada la maceración a 8ºC, durante los primeros días se abre paso a una fermentación lenta y uniforme. Posteriormente, se separa de sus lías gruesas para realizar la fermentación maloláctica en barrica de roble francés y americano.
Tinto
D.O Utiel-Requena- Disponible en
75cl.
12 meses- 14% Alcohol
14º – 16º
Bobal
Notas de cata
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Vista
Presenta color rojo granate cardenalicio y capa media-alta.
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Nariz
En nariz tostados, especias y cafés junto con notas minerales propias del terroir como notas balsámicas de monte mediterráneo y frutas rojas maduras.
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Boca
Tiene una entrada amplia, sedosa con una acidez que aporta equilibrio al conjunto.
Maridaje
Acompañante ideal para todo tipo de carnes, guisos, jamón, quesos curados, embutidos, así como chocolates.
