Mortitx Negre

Compartir esta página Descargate esta página en PDF [wp_objects_pdf] Cada variedad utilizada para elaborar este vino ha sido vendimiada y fermentada en depósitos independientes. De esta forma nos ha permitido adaptar la vinificación a las características propias de cada variedad. Se ha buscado que la fruta tenga una presencia importante y que en boca sea un vino expresivo y carnoso, jugando con las maceraciones pre fermentativas en frío y descubes al cabo de 7 a 10 días de contacto entre orujos y mosto. Finalmente se ha completado con una corta crianza en tanques de acero inoxidable y una parte en …

L’U de Mortitx

Compartir esta página Descargate esta página en PDF [wp_objects_pdf] Syrah 84%, Cabernet Sauvignon 13% y Merlot 3%. Es un vino potente y largo, acompaña carnes rojas, caza y quesos. Un vino único para ocasiones especiales.

L’U Blanc

Compartir esta página Descargate esta página en PDF [wp_objects_pdf] Cada variedad se cosechó i se procesó por separado. Después de un suave prensado, el mosto se desfangó a baja temperatura. Una vez limpio, el mosto inició la fermentación en depósitos de acero inoxidable. Después se trasegó a barricas nuevas de roble Francés de 225 litros, donde lentamente terminó la fermentación. Con un “batonnage” regular, permaneció durante 5 meses en las barricas. Antes de salir al mercado, son necesarios algunos meses de botella para la plena expresión del vino. Malvasia 63% y Chardonnay 37% . . Puede acompañar carnes blancas, pescados, …

Rodal PLa

Compartir esta página Descargate esta página en PDF [wp_objects_pdf] Las uvas utilizadas son cosechadas a mano, y cada variedad por separado. Las fases de maceración varían entre una y dos semanas según las variedades. Una vez finalizadas las dos fermentaciones, el vino continúa su crianza durante 6 meses en barricas de roble francés. Finalmente prosigue su crianza en botella durante varios meses antes de salir al mercado. 66% syrah, 21% cabernet sauvignon y 13% merlot. Acompaña cualquier comida de categoría, especialmente las carnes rojas (ternera, cordero) y los quesos.

Mortitx Rosat

Compartir esta página Descargate esta página en PDF [wp_objects_pdf] Las uvas que componen este vino han sido cosechadas hasta un mes antes que las mismas uvas empleadas en los vinos tintos, para mantener una fruta y una frescura importante. Los mostos fueron obtenidos por prensado directo, que le confiere su color particular y le mantiene la frescura. La fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable fue lenta, a temperatura baja, para resaltar los aromas primarios. Después del ensamblaje de los diferentes vinos, se hizo una clarificación ligera, antes del embotellado (a principios del año). Merlot 64%, Syrah 19% y Cabernet …