Hacienda Grimón Crianza

Compartir esta página Descargate esta página en PDF Hacienda Grimón Crianza es un vino tinto de la D.O Rioja. Elaborado por Hacienda Grimón, bodega situada en el Valle de Jubera, en plena Rioja. Las uvas proceden de viñedos cultivados a unos 600 metros de altitud, cuya baja producción equivale a una alta calidad. Para su cultivo la bodega sigue métodos ecológicos, los viñedos se enriquecen con estiércol de oveja compostado y se omite la utilización de herbicidas por un laboreo tanto mecánico como manual. En cuanto a la elaboración, el primer paso en la gestación de Hacienda Grimón Crianza es …

Hacienda Grimón Reserva

Compartir esta página La uva de Hacienda Grimón Reserva es vendimiada de forma manual y en la misma viña se realiza una rigurosa selección de los racimos. Los granos se transportan en cajas hasta la bodega, donde se efectúa un segundo proceso de selección antes del despalillado mecánico. El mosto de Hacienda Grimón Reserva pasa posteriormente a depósitos de acero de 15.000 litros. En éstos se lleva a cabo la fermentación alcohólica, a temperatura controlada de máximo 29ºC, durante entre nueve y doce días. Una vez realizada la fermentación, los depósitos se descuban y el hollejo es prensado con prensa …

Hacienda Grimón Joven

Compartir esta página Aún siendo el tinto más joven, la selección de uva tanto en la viña como en bodega, es exactamente igual que para sus hermanos mayores. 100% Tempranillo Ataque muy sedoso marcado por el aroma de las frutas rojas. Paso de boca afrutado y de medio peso. Con final largo debido al buen equilibro de la acidez, la fruta y los taninos suaves. Puede acompañar diversos platos de pastas con salsas livianas; carnes asadas (cordero, chivitos); pescado de río; guisos; embutidos; quesos suaves.

Real de Leston Crianza

Compartir esta página Después de muchos años y la experiencia acumulada de otras bodegas conocidas en la Rioja a Francisco Oliván decidido realizar su propio proyecto. La Bodega procesado exclusivamente uvas de sus propios viñedos de 17 hectáreas, de las cuales 15 ha con Tempranillo y 2 hectáreas están plantadas con Graciano. La edad de las viñas varía entre 20 y 40 años. La producción de vides arbusto es de entre 3.000 y 5.500 kilos por hectárea. La vendimia se realiza a mano con las uvas antes de vinificación se elige de nuevo en una mesa de selección de acuerdo …

Desvelo

Compartir esta página Fermentación tumultuosa o primera fermentación de mosto sin pasar de 29ºC. Sangrado a depósito y escurrido por el propio peso de su oruja durante toda la noche hasta el prensado del díasiguiente. El resultado de ese sangrado (lágrima del vino) metido en barrica nueva para hacer la segunda fermentación. 100% Graciano Puede acompañar carnes a la brasa y asadas, arroces, calderetas, quesos y embutidos…