Figuero Viñas Viejas

FIGUERO VIÑAS VIEJAS Compartir esta páginaTinto Viñedos en vaso con más de 60 años, de La Horra: Parcelas: El Castillo, La Calleja y San Cristóbal. Producción 1 Kg/cepa. Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega. Encubado a depósito por gravedad, sistema OVI. Maceración pelicular en frío de 2 días a 12º.C Fermentación alcohólica a 29º.C Remontados manuales y “délestage”. Maceración posterior a la fermentación 14 días. Fermentación maloláctica en noviembre-diciembre. Crianza de 15 meses en barrica nueva francesa. Clarificación con clara de huevo. Embotellado y crianza y crianza en la misma durante 12 meses antes de salir de la …

Figuero Tinus

FIGUERO TINUS Compartir esta páginaTinto Viñedos propios de la variedad tempranillo, parcela de Torrosillo de edad superior a los 70. Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega Maceración pelicular en frío 2 días a 12º.C Fermentación alcohólica espontanea a 29º.C Remontados manuales y délestage Maceración posterior a la fermentación de 20 días Fermentación maloláctica espontanea en barrica Crianza 21 meses en barricas nuevas de roble francés grano muy fino. Clarificación con clara de huevo Embotellado y crianza en la misma durante más de un año  Tinto D.O Ribera del Duero 24 Meses …

Figuero Noble

FIGUERO NOBLE Compartir esta páginaTinto Viñedos propios de la variedad tempranillo, parcela de Torrosillo de edad superior a los 70. Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega Maceración pelicular en frío 2 días a 12º.C Fermentación alcohólica espontanea a 29º.C Remontados manuales y délestage Maceración posterior a la fermentación de 20 días Fermentación maloláctica espontanea en barrica Crianza 21 meses en barricas nuevas de roble francés grano muy fino. Clarificación con clara de huevo Embotellado y crianza en la misma durante más de un año  Tinto D.O Ribera del Duero 21 Meses …

Figuero 15

FIGUERO 15 Compartir esta páginaTinto Viñedo de la variedad tempranillo, el 70% con edad  entre 20-40 años y el 30% con más de 50 años Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega Encubado a depósito por gravedad, sistema OVI Maceración pelicular en frío de 2 días a 12º.C Fermentación alcohólica espontanea a máx. 29º.C 2 Remontados diarios y 1 “délestage” al final de la fermentación. Maceración total de unos 17 días. Fermentación maloláctica en espontánea. Crianza de 12 meses en barricas nuevas y de 1 vino: 85% Francés, 15% Americano. Clarificación con …

Figuero 12

FIGUERO 12 Compartir esta páginaTinto Viñedo de la variedad tempranillo, el 70% con edad  entre 20-40 años y el 30% con más de 50 años Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega Encubado a depósito por gravedad, sistema OVI Maceración pelicular en frío de 2 días a 12º.C Fermentación alcohólica espontanea a máx. 29º.C 2 Remontados diarios y 1 “délestage” al final de la fermentación. Maceración total de unos 17 días. Fermentación maloláctica en espontánea. Crianza de 12 meses en barricas nuevas y de 1 vino: 85% Francés, 15% Americano. Clarificación con …