CASA DE LA ERMITA VIOGNIER
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Blanco
Original vino blanco de Jumilla elaborado con Viognier, variedad que se adaptado muy bien en la zona más alta de la finca de Casa de la Ermita. Tras la maceración en frío con las pieles, el vino realiza la fermentación durante 12-15 días a temperatura controlada.
Blanco-
D.O Jumilla -
Joven - 2015
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Sin crianza - 13% Alcohol
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75 cl
9º
Viognier 100%
Notas de cata
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Vista
Color amarillo pajizo
pálido con ribetes verdosos. Limpio y brillante. -
Nariz
Aromas típicamente varietales. Fruta madura y tropical acompañada de sutiles aromas de flores blancas. Intensidad media.
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Boca
Buena entrada. De paso sabroso y carnoso. Untuoso. Buena acidez. Inicialmente destaca la fruta que deja paso a las flores blancas y especies dulces dejando una muy agradable y persistente sensación.
Maridaje
Ensaladas complejas, arroces de pescado, marisco crudo, pescado blanco a la parrilla, bacalao, quesos azules y foie mi-cuit.
