NEKEAS VIURA CHARDONNAY
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Blanco
Fue en 1993, después de la vendimia, cuando decidimos esta mezcla. La viura se había vendimiado a mediados de octubre, con un grado alcohólico no muy alto y una acidez media. Se había macerado durante varias horas y después habíamos obtenido el mosto yema procedente del sangrado. El aroma de este mosto y más tarde del vino, inundaba la bodega. Sin embargo en la boca nos faltaba una chispa de frescura. La uva chardonnay se vendimió a finales de septiembre con un buen grado alcohólico y una acidez increíblemente alta. También hubo maceración en frío, lo que incrementó la densidad del mosto.
Blanco-
D.O Navarra -
Joven - 2015
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0 Meses - 12,5% Alcohol
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75 cl
9º
Viura 70% y Chardonnay 30%
Notas de cata
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Vista
Amarillo pajizo con matices oro pálido.
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Nariz
Atractiva mezcla de aromas a limón y frutas tropicales (piña).
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Boca
En boca es fresco y vivaz, una explosión frutal
y envolvente.
Maridaje
Puede acompañar diversos platos, en especial con pescados blancos mejillones, paellas y arroces, pastas, verduras cosidas o guisadas, carnes de cerdo y pollo.
