Catavinos

La tradición vinícola de la Vila de Santa Maria del Camí se remonta a la conquista catalana, en el siglo XIII, ya que se encuentra documentado Es Celleràs o Celler del Rei de Mallorca en el predio de Son Oliver. No obstante, es a partir del siglo XVII que el viñedo y el vino se convierten en una actividad importante en la economía de la villa. El vino se ha elaborado durante siglos de forma artesanal en las bodegas de la villa que se identifican por tener una rama de pino encina del portal.

El Celler Jaume de Puntiró, vinyes i vins fue fundado en 1980 por Jaume Calafat i Nadal y actualmente es regentado por sus hijos Pere i Bernat Calafat i Vich.

La tradición vinícola proviene, por línea materna, de los Vich de Ca Sa Consellera, antes de Can Gelat, que vienen elaborando vino desde principios del siglo XIX y; por línea paterna, los Calafat que elaboraban vino en la possessió de Puntiró que regentaban.

El Celler Jaume de Puntiró, vinyes i vins se caracteriza por ser un elaborador de vino artesanal, ecológico y de calidad, formando parte de la Denominació d’Origen Binissalem-Mallorca.

Vino artesanal, ecológico y de calidad.

Es un vino artesanal ya que todo el proceso tanto de cultivo como de elaboración y crianza sigue pautas, técnicas y métodos artesanales. Jaume de Puntiró dispone de la Carta de Maestro Artesano y del Documento de Calificación Artesanal expedido por la Conselleria de Comerç i Indústria del Govern Balear.

Es un vino ecológico porque el cultivo de las viñas y el proceso de elaboración avalado por el Consell de la Producció Agrícola Ecològica de Balears, se ha hace siguiendo pautas respetuosas con el medio ambiente y con el consumidor.

Es un vino de calidad ya que el proceso, vigilancia y análisis es muy cuidadoso, a fin de obtener una excelente calidad en vista, aroma y sabor. Siendo inspeccionado y avalado por la Denominació d’Origen Binissalem Mallorca.