La bodega de Cérvoles Celler cuenta con la más alta tecnología y fue diseñada totalmente a medida teniendo en cuenta el tamaño de las diferentes parcelas, de manera que en cada depósito se fermenta la uva de una variedad y parcela determinada. Cabe destacar el particular sistema de carga de la cosecha por la parte inferior de los depósitos, mucho más respetuoso con el fruto y que evita las laceraciones iniciales de la piel.
Las bodegas Castell del Remei fueron concebidas y construidas en 1780 para la elaboración de vinos de crianza. Constan de 6 naves adosadas que ocupan una superficie de 5.500 m2. Todas las naves tienen una estructura de forjado de hierro y están construidas sobre piedra, con muros de hasta 60 cm., hallándose semienterradas para evitar [...]
Las viñas del Castell d´Encús se encuentran ubicadas en el área pirenaica del Pallars Jussá (LLeida), en una zona montañosa de 800 a 1000 metros de altitud sobre el nivel del mar. La orientación es principalmente SO, con una buena protección de los fríos vientos del Norte. Las zonas más frías han sido plantadas por las variedades Riesling y Pinot noir.
En L’Olivera cultivamos viñas y olivos y elaboramos vinos y aceites tratando de expresar su procedencia: un origen, una tierra y, como trasfondo, unas personas que los interpretan.
Somos una cooperativa de integración social que incorpora a personas con dificultades, las cuales participan activamente en todo el proceso. Estamos convencidos de que el trabajo es una experiencia vital y emocional.
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