La tradición vinícola de la Vila de Santa Maria del Camí se remonta a la conquista catalana, en el siglo XIII, ya que se encuentra documentado Es Celleràs o Celler del Rei de Mallorca en el predio de Son Oliver. No obstante, es a partir del siglo XVII que el viñedo y el vino se convierten en una actividad importante en la economía de la villa. El vino se ha elaborado durante siglos de forma artesanal en las bodegas de la villa que se identifican por tener una rama de pino encina del portal.